Sowohl in Scherz als auch in Schinznach-Dorf sind die Betriebe so eingerichtet, dass sie Getreide, Oelsaaten, Körnermais und pflanzliche Eiweisse annehmen und aufbereiten können; damit verbunden ist das Reinigen, das Nachtrocknen und das problemlose Einlagern.

Für die Landwirte in der Region ist die Mühle Scherz AG mit dem Betrieb in Schinznach ein Ort, wo Getreide und Raufutter (wie Mais, Gras und Zuckerrübenschnitzel) zu best konserviertem Raufutter verarbeitet wird.

Eine sachgerechte Behandlung der angelieferten Ware im Verarbeitungsprozess soll dafür sorgen, dass die Qualität (z.B. bei Pellets) gewährleistet ist.

Die Mühle Scherz AG führt auch im Auftrag Lohnmischungen aus.